Galletas para San Valentin

Poco a poco la bloguesfera se va llenando de corazoncitos ¿lo habéis notado?, eso es sin duda alguna que la llegada del día de San Valentín se acerca, apenas quedan 3 semanas y esta vez llego muy a tiempo. Me encanta esta afición repostera que tengo porque busco a cada instante una fiesta o una excusa para hacer algo especial, un postres, unas galletas...




¿Qué mas da si la fiesta es o no inventada? es la excusa perfecta para hacer un regalito, y si es casero mejor que mejor, asi restamos "comercialidad" y añadimos sentimientos al regalo ¿no os parece?. Por eso para este San Valetín os propongo estas galletitas con un babycupido muy divertido.




En un principio estas galletas eran una prueba de regalo para mi marido. Aprovechando que la semana pasada estuvo de viaje en Madrid por cuestiones de trabajo, me decidí a probar que tal quedaba una galleta pintada a mano sobre chocolate en lugar de glasa. Sólo tenía una tarde para hacerlas porque al día siguiente volvía y no quería que me pillara "con las manos en la masa".

Tanto la glasa real como el fondant, al ser de textura porosa, admiten muy bien pintar sobre ellas, pero el chocolate es otra historia. Su textura mantecosa hace que la tinta no se agarre bien, por eso me encontré con el dilema de si el experimento saldría bien o no. Aún a sabiendas de que la cosa podía salir muy mal me tiré a la piscina y pensé que, por si acaso al colorante le daba por hacer el efecto mercurio, esto es, hacerse bolitas sobre el chocolate, mejor tallaba el dibujo sobre el chocolate creando un pequeño surco que lo recogiera.




Al final esto de tallar la galleta no me sirvió de nada porque el colorante alimenticio que usé como pintura se agarró perfectamente al chocolate, creando un efecto brillo escarchado que me fascinó. Y aunque no sirviera para nada que el dibujo estuviera bajorrelieve, me gustó un montón el efecto!!!. Fijaros en el arco y la flecha de la siguiente foto. Estoy segura que a partir de ahora voy a tallar muchas galletas!!




La receta que utilicé para hacer las galletas es la primera que aprendí, cuando hice el curso de galletas en La casita Dulce de las Flores. He probado otras, pero sin duda alguna me quedo con esta, super fina, crujiente, es exquisita... me encanta esta receta!!. Es la que usé cuando hice las galletas para el bautizo de África, podéis verla aquí y desde entonces, cuando quiero hacer una galleta de sabor realmente auténtico hago esta, es un éxito asegurado.




La cobertura de chocolate la hice derritiendo dos tabletas de chocolate blanco al baño maría, lo dejé templar un poquito y lo metí en una manga pastelera. Hice el borde de las galletas, como si estuviera trabajando con glasa, y luego rellené el centro. Un par de movimientos para que se asentara todo y listo!!!.

Cuando se enfriaron y el chocolate endureció, talle el dibujo de las galletas con la punta de un palillo muy fino y luego las pinté con ayuda de un pincel finito y colorante en gel.




El resultado creo que ha sido muy bueno y con un toque divertido porque el babycupido es la mar de "salao"!. Fue una pena que mi marido me pillara a la vuelta de su viaje las galletas y tuviera este regalo de San Valentin por adelantado ♥, pero después de varios días de comidas laborales vino con el sentido del olfato más que agudizado.

Feliz Semana amores!!!