domingo, 2 de octubre de 2011

Muffins frutas del bosque

No sé cuantas recetas de muffins de frutas del bosque habré probado, pero sin duda alguna, me quedo con ésta, que es la que encuentro más jugosa, más dulce y más ligera. La combinación de ingredientes y proporciones la hacen única.

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Mi marido es un gran apasionado de las frutas del bosque y siempre anda pidiendo muffins con estas frutas, así que hoy, por ser el día de su santo, he decidido preparárselos. Casi lo he improvisado, porque en realidad el postre estrella era una tarta de trufa que ya os enseñaré más adelante, pero como tenía en el congelador una bandejita de arándanos, frambuesas, grosellas, moras y fresas, y me ha sobrado tiempo, he querido darle el capricho. Además, se prepara en un perikete, así que anímo a todo el mundo a que los haga porque quedan buenísimos!!

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Bueno... ahí va la receta.

Ingredientes:
225 gr. de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
100 gr. de azúcar lustre
50 gr. de mantequilla
2 huevos
200 ml. de leche
100 gr. de frutas del bosque

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Preparación:
En un cuenco grande, tamizamos la harina con la levadura en polvo y la sal, y a continuación, añadimos el azúcar lustre (o azúcar glass).

En un cuenco aparte, mezclamos la mantequilla, con los huevos y la leche. En este punto es importante que tengais en cuenta que tanto la leche como la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente, porque de lo contrario, la mantequilla se cortará.

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Cuando tengamos todo bien mezclado, añadimos esta crema a los ingredientes secos. Mezclamos con suavidad, integrandolo todo muy bien y obteniendo una crema fina y homogénea. Incorporamos las frutas del bosque y mezclamos cuidadosamente, sin mover demasiado para que la masa no se tiña del jugo de las frutas.

Vertimos la crema en cápsulas de papel y metemos al horno, previamente precalentado a 200º durante unos 30 minutos aproximadamente (hasta que hayan subido y adquirido un bonito tono dorado).

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Por último, dejamos que los muffins se entibien y pasamos a una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.

¿Sencilla verdad?. Espero que os haya gustado y queráis probarlo, porque de verdad que quedan deliciosos y super jugosos. Yo los he sacado después de la tarta, pensando que nadie quedaría con ganas, y nada más lejos, porque todos han picado, y por si fuera poco, mi hermana se ha llevado unos pocos a su casa... así que muy bien.

Por último, os dejo a mi muñequita Tilda acompañada de los muffins. No se si conoceis a este tipo de muñecas, yo las descubrí hace un año y me tienen totalmente enamorada, en realidad las muñecas Tilda son ángeles. Ésta en concreto es el Ángel Jardín de las Frutas, así que me ha venido muy bien para ilustrar mis muffins de frutas del bosque.

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P.D: Como los hice de última hora no he podido hacer el "paso a paso", jops, con lo que me gusta a mi enseñaros cómo hago las cositas...

52 comentarios:

  1. Pues te han quedado magnificos!!
    bss Esther

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  2. Que ricos!!! además el color que le dan los frutos los dejan totalmente atractivos.
    Cariños!

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  3. Las compañeras de tu madre esta noche no te perdonamos no haber probado las deliciosas muffins de frutas del bosque....enhorabuena por tu blog

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  4. que ricos, me encantan que queden con humedad y cierta acidez que le dan los frutos rojos. besitos

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  5. QUERIDA MÍA...
    Nos has hecho esperar, pero ha valido la pena, porque vaya CUQUINADAS nos dejas hoy.
    Aiss quien te tuviera cerca para pedirte una por caridad.
    MI NIÑA:
    PRECIOSAS FOTOS como siempre. BONITO COLOR y ESTUPENDA SENSIBILIDAD!!!

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  6. Muy buenos!! Las frutas tienen que hacer que el muffin quede muy jugoso, me llevo tu receta ;)
    Un beso!

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  7. Tengo que animarme y hacer unos cuántos muffins como estos, suelo hacer casi siempre los mismos y no poner fruta, y la verdad es que las fotos son una delicia que tientan a quien la vea. Buena receta. Besitos.

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  8. ¡Tienen una pinta deliciosa! Y las fotografías me pierdo en ellas de lo bonitas que son.

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  9. Me encantan los frutos del bosque y en bollería me fascinan por la humedad y el punto de acidez que aportan.
    Bss

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  10. ¡Qué ricos! La combinación muffins+frutas del bosque es uno de los mejores inventos de la humanidad y a tí además te han quedado preciosos.

    Beso gordo

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  11. Helen, otra receta que te tengo que copiar (mi régimen se va a ir a la porra por ti, jooooo). Tienen una pinta buenísima y las fotos, te digo lo de siempre, espectaculares.

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  12. Hola!! soy macarena. Me quedo por aquí después de descubrirte desde "A comer y a callar". Las fotos no son fotos, son obras de arte!!! y esta receta..seguro estará buenísima. Intentaré hacerla!! besos

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  13. Para mí los muffins de frutas rojas también son una perdición. Tomo nota de tu receta.
    La muñeca es preciosa.
    Un abrazo

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  14. quien me diera al menos uno ahora mismo¡

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  15. qué pintaza tienen, me encantaría coger uno ahora con el cafelito ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  16. Te han quedado magníficos, a mi también me pirran las frutas rojas...Pero esa muñeca me ha enamorado, qué preciosidad.Estas fotos son para empapelar la casa de bonitas y rosas, cómo me gustan, hiperfemeninas...

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  17. Te han quedado monisimos... Si es que tienen tanto colorido y las fotos son tan bonitas!!! Tengo arándalos deshidratados, a ver si me animo y preparo unos!!!! Las fotos preciosas! La tilda que linda es!!! La has hecho tú? Besos

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  18. Tienen que estar buenísimos, las fotos son preciosas.

    No conocía las muñecas, son muy curiosas.

    Besos

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  19. Espectaculaaaaaaaaaaares y seguro que deliciosos tomo nota a ver si puedo comprar las frutas del bosque cuando vaya al carrefour para hacerlos.
    La tilda es monisimaaaaaaaa.
    Muxas gracias por tus lindas palabras eres un encanto.
    Bicos mil wapa.

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  20. Este fin de semana estuve haciendo confitura de frambuesas y arándanos asi que la utilizaré en estos ricos muffins que has preparado. Se ven esponjosos y divinos.

    La muñequita es una cucada.

    Besinos.

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  21. Tienen una pinta estupenda! con esos colores cualquiera no le mete un mordisco!!

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  22. SE ven muyyy ricos, y muy bonita la presentación.
    Un beso.

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  23. ¡¡Que pinta¡¡ Te han quedado de cine.
    Las fotos preciosas¡¡
    Me gusta muchisimo tu muñeca¡¡
    bss
    Patricia

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  24. Fantásticos tus muffins y la muñequita que mona es, no la conocía.
    Besitos

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  25. Helen, quué buena pintas tienes esos muffins y que fotos tan maravillosas haces!!! No me canso de mirarlas.

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  26. Helen reina, pero que artes tienes chiquilla, ver los tuyos son una delicia para los ojos...me encanta seguirte ya te dije al principio que me hice seguidora que me gustaba mucho tu blog.
    Hoy te lo vuelvo a decir, se ve la delicadeza con que lo haces en tus fotos.

    Felicidades reina, ¿por cierto? esas muñequitas es la primera vez que las veo, son bonitas y curiosas a la vez.

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  27. Buenísimos ,te copio la receta.besinos

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  28. Divinos, divinos, divinos!!
    Y qué fotos tan apetitosas, y qué pinta tienen!!

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  29. Que ricas recetas tiene tu blog.
    Te seguiré con tu permiso y te invito a pasar por el mío.
    Un saludo

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  30. ay que ricos y que bonitos te han quedado, quiero probarlos!!! muchos besines

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  31. Fienen un aspecto delicioso. No me extraña su éxito.

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  32. Casualmente me he encontrado con tu blog y me ha encantado, tanto la cuidada presentación de las recetas y la calidad de las fotos, como cada plato que creas en tu cocina.
    Preciosos los muffins y me has dado una idea para gastar una bolsita de arándanos con la que no sabía qué hacer.
    Me quedo por aquí y me hago seguidora (si no te importa).
    Un saludo y sigue compartiendo estas recetitas con todos nosotros, ya que siempre se aprende algo nuevo.

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  33. Me han enamorado tus munffins pero es que al ver esa linda muñeca angel me ha dejado con la boca abierta, que bonita!
    No las conocía.
    Las fotos preciosas, se te "perdona" el paso a paso.
    Besazos.

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  34. Qué pintaza tienen estos muffins! totalmente deliciosos.
    Prueba a añadir chocolate blanco a la masa ;)
    besitos

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  35. Hola
    si que están ricos los muffins, y con el efecto de las frutas apareciendo,¡¡genial!!
    No conocía esas muñecas, pero son muy bonitas
    besos

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  36. Qué lindos, al igual que tú, he probado tantas recetas; hace poco hice unos y fueron un desastre, terminé tirándolos. Los tuyos se ven preciosos, probaré esta receta!
    Saludos!!

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  37. Helennnnnn!!!! mandame un par par el desayuno que tienen una pintaaaa
    Que fotos mas chulas has hecho sobre todo la de la muñequita.
    Besitos

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  38. Qué muffins tan deliciosos, sobre todo para mi que soy forofa de los muffins y qué fotos tan bonitas!!!!
    Un besito

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  39. Ya lo creo que tienen que ser buenísimos!! su aspecto ya lo dice todo, una maravilla!!
    saludos

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  40. Que cositas tan lindas y con la muñeca divinos, los mando al Face para que todos sufran como yo! Besos

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  41. ¡Te han quedado de fábula!! felicito a tu marido por su buen gusto en cuanto a frutas y la muñeca es lidííísima !!!

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  42. menudos muffins te han quedado estupendos!!! y miles de gracias por tus palabras, miles y miles de gracias.
    un beso

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  43. Qué muffins tan sensacionales, te han quedado de maravilla.

    Besos

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  44. Que ricos muffins, apetece comerse un par de ellos.
    La muñeca es una monada, me gusta mucho, al final son las que más les gustan a los peques.

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  45. Hola Helen, he llegado por casualidad a tu blog y me ha encantado, que recetas más buenas nos enseñas!
    Con tu permiso me quedo como seguidora, saludos linda!

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  46. Yo he probado también muchas recetas con frutos del bosque, pero no termino de llegar a la buena.
    Me llevo tu receta, se ve muy rica, poca mantequilla :).
    Bss.

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  47. qué pinta y qué fotos por favorrr.Pásate por mi blog tengo un regalito para ti. muac.

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  48. ¡Deliciosos!, y las fotos preciosas.
    besos

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  49. Que maravilla¡¡ Seguro que están bien ricos y encima tan bonitossss. Un fuerte abrazo, Teresa

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  50. Me paso por tu blog menos de lo que me gustaría, claro, luego me pierdo cosas como ésta. Son fantásticos.

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  51. Preciosa presentación! Se ven muy deliciosos los muffins.

    Un saludo

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